『舞茸と湯葉のあんかけ丼』
舞茸の食感と湯葉のふくよかな味わい
そして昆布だしをじっくりととって
みりんと醤油のみで味をつけ
吉野本葛粉でとろみをつけます。
やっぱりここは粉山椒かおろし生姜がオススメです
寒くなって来たので
体を温める食材の本葛粉で
身体を冷やす性質のある食材を
カバーしています。
胃腸にも優しくもちろんとっても美味しい。
片栗粉では一時的な発汗で体温を上げますが
本葛粉は体温を温めるのに持続的に効能が高いと言われています。
生姜は生よりも一緒に加えて
生姜あんかけとして火を通すと
冷え性の方にとても良いので
覚えておくといいですね!
美味しい食材って
実は効能が高かったり
自分の好きな食材が実は体にぴったりだったり
色々な食材で知ることができますよ!
レシピ制作で制作しました
温かな丼です
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